THÔNG TIN VỀ ISO 22000
Nhiều hoạt động trong ISO/TC 34/SC 17 và một năm bận rộn phía trước
ISO/TC34/SC17 nâng cấp bảy phần của bộ tiêu chuẩn PRP ISO 22002 lên giai đoạn Dự thảo Tiêu chuẩn Quốc tế.
WG11 của SC17, đã tham gia vào việc sửa đổi loạt tiêu chuẩn Chương trình tiên quyết (PRP) ISO 22002, đã hoàn thành giai đoạn dự thảo (CD) của ủy ban gồm bảy trong số tám phần và đề xuất với tiểu ban rằng họ sẽ khởi động DIS (Dự thảo). International Standard (điều trần công khai)) vào đầu năm 2024. Công việc này được hoàn thành tại Singapore vào giữa tháng 11 sau hai ngày làm việc rất thành công.
Các tiêu chuẩn PRP sắp tới là:
ISO 22002-100, Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 100: Yêu cầu PRP chung đối với chuỗi cung ứng thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và bao bì;
ISO 22002-1, Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 1: Sản xuất thực phẩm;
ISO 2002-2, Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 2: Dịch vụ ăn uống;
ISO 22002-4, Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 4: Sản xuất bao bì thực phẩm;
ISO 22002-5, Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 5: Vận chuyển và bảo quản;
ISO 22002-6, Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 6: Sản xuất thức ăn chăn nuôi; Và
ISO 22002-7, Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 7: Bán lẻ.
Phần 1, 2, 4, 5 và 6 được phát triển từ năm 2009 đến năm 2019. ISO 22002:100 đã được phát triển để cung cấp bộ yêu cầu PRP cốt lõi, nhất quán cho các thành phần chung cho tất cả các phân đoạn của chuỗi cung ứng. ISO 22002-7 – Bán lẻ đã được bổ sung để xây dựng thêm các yêu cầu PRP cho danh mục bổ sung này của chuỗi cung ứng. Công việc sửa đổi ISO 22002-3 – Nông nghiệp vẫn đang được tiến hành, do có sự khác biệt đáng kể giữa danh mục này và các danh mục khác trong chuỗi thực phẩm.
Sửa đổi ISO 22000:2018, Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm – Yêu cầu đối với mọi tổ chức trong chuỗi thực phẩm sẽ được triển khai vào năm 2024
ISO/TC34/SC17 tại cuộc họp toàn thể lần thứ 13 tại Singapore vào ngày 15 tháng 11 năm 2023 đã đồng ý triển khai bản sửa đổi ISO 22000. Một nhóm nghiên cứu đã xem xét các nhận xét do các cơ quan tiêu chuẩn quốc gia đệ trình vào giữa năm 2023 và tìm thấy đủ lý do cơ bản để xem xét các thay đổi đối với tiêu chuẩn, bao gồm:
Cập nhật cấu trúc hài hòa của các tiêu chuẩn hệ thống quản lý của ISO (Phụ lục SL của Chỉ thị ISO Phần 1);
Có khả năng phù hợp với Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm của Ủy ban Codex Alimentarius sửa đổi gần đây (2022);
Những thay đổi về biên tập và các thuật ngữ và định nghĩa mới có thể có;
Những thay đổi do sửa đổi bộ tiêu chuẩn PRP ISO 22002; Và,
Bổ sung các yêu cầu của ISO 22000 do sự phát triển trong lĩnh vực hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
SC17 đã đồng ý thành lập lại WG8 để thực hiện việc sửa đổi này. Các cơ quan tiêu chuẩn quốc gia sẽ được mời đề cử các chuyên gia WG mới và các thành viên của WG11, hiện đang sửa đổi các tiêu chuẩn PRP ISO 22002 sẽ được mời tham gia để đảm bảo tính liên tục.
Dự kiến việc sửa đổi sẽ mất tối đa hai (2) ba (3) năm để hoàn thành, do đó phiên bản mới của ISO 22000 sẽ được xuất bản vào cuối năm 2026.
ISO/TC34/SC17 Công bố Kế hoạch Kinh doanh Chiến lược 2024 – 2026
Ba năm một lần, mỗi tiểu ban kỹ thuật của ISO đều sửa đổi Kế hoạch kinh doanh chiến lược và đặt ra kế hoạch làm việc trong tương lai. Vào tháng 11 năm 2023, ISO/TC34/SC17 đã công bố kế hoạch cập nhật cho giai đoạn 2024-2026.
Kế hoạch này nhằm mục đích làm cho bộ tiêu chuẩn ISO 22000 trở nên phù hợp hơn nữa với thị trường chịu ảnh hưởng của các tiêu chuẩn và chứng nhận trong lĩnh vực hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, bao gồm chuỗi cung ứng thực phẩm từ sản xuất ban đầu đến tiêu dùng, thực phẩm cho người và động vật cũng như vật liệu nhân giống động vật và thực vật.
Nó đặt ra sáu (6) mục tiêu trong ba năm tới:
Mục tiêu 1: Cung cấp các tiêu chuẩn quốc tế đáp ứng linh hoạt nhu cầu an toàn thực phẩm của thị trường và các bên liên quan.
Mục tiêu số 2: Cải thiện việc áp dụng ISO 22000 của các tổ chức vừa và nhỏ (SME).
Mục tiêu số 3: Đơn giản hóa các tiêu chuẩn trong bộ ISO 22000, bao gồm việc hài hòa bộ tiêu chuẩn PRP ISO 22002.
Mục tiêu số 4 – Thích ứng với công nghệ mới.
Mục tiêu số 5 – Tương tác với các bên liên quan cả trong và ngoài hệ thống tiêu chuẩn quốc tế.
Mục tiêu 6 – Làm rõ vai trò của Văn hóa An toàn Thực phẩm.
